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这道下酒菜,补肾益气,暖胃暖身,冬天吃它最适合,男人一定要常吃。寒冬以经到来,北方的很多地区都已经下了雪,有多人都以经穿上了厚厚的棉衣,在饮食上也有了调整,主要以度寒的食物为主。特别指的是羊肉,羊肉在肉里的热量算是非常高的了,而且营养也非常丰富。羊肉中又含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。又能御寒,又可补身体,对于轻度风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、补肾益气、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,即可补品也是药品,冬天吃最适合,男人一定要常吃。

我在东北老家时也经常做羊肉吃,主要以炒、炖、焖、煮为主,今天所要说的主要要是炒,大家听到的最多的应该是葱爆羊肉吧,这道菜做法非常简单,基本上学一下就会,但今天用的葱是洋葱,炒出味道就更香了。以前吃牛肉时大多都是用洋葱,这次用羊肉炒洋葱一炒,味道比牛肉还要好吃。吃起来感觉浑身都暖和,特别是冬天喝酒吃这道菜,那才是真正常有滋有味的下洒菜呢,说到这里我的口水都流出来了,朋友们要不要跟我一起学着做呢?

【洋葱爆羊肉】主料:羊肉卷、洋葱、香菜。辅料:盐半勺、孜然粉适量、孜然粒。

做法:1、把洋葱去掉外层洗净,切成两半,放平再切成条,记住要点,切洋葱刀的两加都用凉水冲一下再切,这样你不会再流泪了。

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2、羊肉卷准备好,可以买现成的,也可以把冻羊肉自己用刀切,但是冻羊肉要解冻,到那种半冻半不冻的样子,那样好切而且片薄。

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3、热锅里倒入冷油,开大火,倒入切好的洋葱,炒到八成熟,油量不用太多,羊肉在炒时会出一些油。

4、放入适量的盐翻炒一下,再倒入准备好的羊肉一起翻炒。

5、羊肉下锅会出一些水和油,防止粘锅要不断的翻炒,让羊肉散开断生。

6、把孜然粉和孜然粒倒入锅中,一起翻炒一下,然后关火即可。

7、装盘后,趁热加入一点切好的香菜,又可以增加香味,又可以点缀。


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